蛤蜊南瓜濃湯

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大人小孩都適合的一道湯品

食材

南瓜 800g
洋蔥 半顆
高湯 300g
鮮奶 200g
蛤蜊 數顆
奶油 20g
鹽巴 適量
鮮奶油 適量
  • 1 南瓜洗淨去皮,切塊電鍋蒸熟,取出放涼備用
  • 2 洋蔥洗淨切小塊,與奶油拌炒至金黃熟透,放涼。依個人口感喜愛,可與南瓜,高湯一起打成泥。再倒入鍋中煮滾,加鹽巴調味,即可裝盤,用小湯匙裝點奶油圓圈裝飾,再用牙籤從圈圈滑至下一個圈圈即可成拉花,再放蛤蜊裝飾
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小撇步

煮蛤蜊的湯也可以倒入濃湯中一起煮。高湯,可以買雞骨頭回來自己煮。

2016/10/08 發表 3,486 瀏覽

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