蛤蜊南瓜濃湯
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大人小孩都適合的一道湯品
食材
南瓜
800g
洋蔥
半顆
高湯
300g
鮮奶
200g
蛤蜊
數顆
奶油
20g
鹽巴
適量
鮮奶油
適量
-
1南瓜洗淨去皮，切塊電鍋蒸熟，取出放涼備用
-
2洋蔥洗淨切小塊，與奶油拌炒至金黃熟透，放涼。依個人口感喜愛，可與南瓜，高湯一起打成泥。再倒入鍋中煮滾，加鹽巴調味，即可裝盤，用小湯匙裝點奶油圓圈裝飾，再用牙籤從圈圈滑至下一個圈圈即可成拉花，再放蛤蜊裝飾
小撇步
煮蛤蜊的湯也可以倒入濃湯中一起煮。高湯，可以買雞骨頭回來自己煮。