起司矩烤太陽蛋吐司

2016/09/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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口感相當好的起司矩烤太陽蛋吐司
為你帶來美好的一天開啟的早晨

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食材 (2 人份 90 分鐘

吐司 4片
雞蛋 4顆
火腿 2片
起司 2片
牛奶 100ml
乳酪絲 適量
義大利香料 適量
1匙
無鹽奶油 適量
圓形壓模器 1個
  • 1 先將所有食材準備好,另外準備兩個容器,一個打蛋汁,另一個做備用。
  • 2 先將其中兩片土司挖圓形的洞
  • 3 然後將兩顆蛋打散均勻以後倒入牛奶110ml 以及ㄧ匙砂糖攪拌均勻
  • 4 將兩個已經泡好蛋汁切圓形洞的吐司放入另個容器中晾乾備用
  • 5 同時 取適量奶油均勻塗抹鍋中燒熱 一邊也同時將剩下兩片未挖洞的吐司浸泡蛋汁晾乾
  • 6 等鍋子熱好以後 將挖洞兩片吐司放入鍋中煎至金黃 (切記只煎一面就好) 同時烤箱預熱
  • 7 煎好以後從鍋中取出 再煎的那一面灑上乾酪放入烤箱 溫度設180度 (不用烤太久 乾酪融化即可,約10分鐘)
  • 8 同時將另兩片未挖洞的吐司兩面煎至金黃 灑上乾酪 (這時挖洞吐司估計也好了! 將挖洞吐司取出 然後將未挖洞兩片吐司放入烤箱 一樣烤至乾酪融化即可)
  • 9 將挖洞吐司放入煎鍋中 打入雞蛋 (鍋子夠大的話可在邊緣同時煎火腿)
  • 10 煎至蛋白熟了轉全白即可立即取出 不然蛋白會太皺 不美觀
  • 11 從烤箱取出未挖洞的吐司放上煎好的火腿 灑上義式香料
  • 12 再疊上起司 若不想吃太多起司的人 這道可省略
  • 13 好吃的起司矩烤太陽蛋吐司 就這樣完成囉! 雖然這道早餐真的很好吃 但也挺搞剛 適合閒來無事的周末早晨 花點時間 讓自己心滿意足的料理~
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小撇步

1.這道料理程序我個人覺得有點繁瑣,因為又要煎又要泡還要烤
建議用餐時間前多預留些時間來準備這道料理.
2.另外,蛋黃看起來雖然像生的,但其實裡面幾乎也有八分熟了,口感超讚!
可依個人對於蛋的熟度喜好做調整
3.步驟6特別註明只煎ㄧ面的目的就是因爲蛋黃朝上的那面不會再煎,是為了保持整顆蛋的美感。
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