♡宛の美好”食“光 ✿ 迷迭香檸檬烤鮭魚

列印

117

宅在家的時間迷上的”園藝“，前些日子買了些“香料植物”：薄荷葉、迷迭香，這些花花草草的香味真是讓人心情大好。常常下廚做菜，這些香料植物就派上用場囉～花圃裡現摘的新鮮香草，再也不需要去超市購買乾燥的香料。話不多說，既然有新鮮香草後，當然就是要來做一道只需用烤箱烹煮，做法簡單不油膩，卻是營養又美味的「迷迭香檸檬鮭魚」嚕！❤(ღ✿▽✿ღ)❤

食材

鮭魚 1份

迷迭香適量

檸檬適量

調味料

油適量

鹽適量

胡椒鹽適量

配料

小番茄適量

綠花椰適量

炒蛋適量

1 鮭魚洗淨、用廚房紙巾擦乾，放在鋪好錫箔紙的烤盤上。再鮭魚身上，刷一層薄薄的油（橄欖油、奶油亦可），在鮭魚兩面輕輕灑上薄薄的海鹽、胡椒鹽，加以輕輕按摩。擺上檸檬片和新鮮迷迭香料。將鮭魚靜置5分鐘，待鮭魚吸收香料。（我是摘植自己種的迷迭香，也可購買迷迭香料罐使用）
2 烤箱先預熱220℃，10分鐘。預熱好溫度後，將鮭魚送進烤箱，烤15~20分鐘，至於肉熟透，烤至焦脆，即可。
3 烤鮭魚的空檔，將配料小番茄洗淨，去蒂。鍋中淋上少許油，放入小番茄炒，皮開始破時撒鹽取出。
4 預先蛋打至玻璃碗中檢視新鮮度，再用筷子打散拌勻，再加入少許鮮奶攪拌勻。同一鍋，加入少許沙拉油（也可放奶油以小火融化），倒入蛋汁，用小火煎製略凝結半熟狀態，即可。
5 綠花椰洗淨，切成易入口大小。取一鍋滾水汆燙熟，撈起瀝乾，撒點鹽、油，拌勻，備用。
6 時間咻一下就過了～香噴噴的迷迭香檸檬鮭魚，出爐囉～食用時再擠上適量新鮮檸檬汁。
7 小週末的兩人簡單晚餐完成囉～