♡宛の美好”食“光 ✿ 迷迭香檸檬烤鮭魚

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宅在家的時間迷上的”園藝“,前些日子買了些“香料植物”:薄荷葉、迷迭香,這些花花草草的香味真是讓人心情大好。常常下廚做菜,這些香料植物就派上用場囉~花圃裡現摘的新鮮香草,再也不需要去超市購買乾燥的香料。話不多說,既然有新鮮香草後,當然就是要來做一道只需用烤箱烹煮,做法簡單不油膩,卻是營養又美味的「迷迭香檸檬鮭魚」嚕!❤(ღ✿▽✿ღ)❤

食材

鮭魚 1份
迷迭香 適量
檸檬 適量
調味料
適量
適量
胡椒鹽 適量
配料
小番茄 適量
綠花椰 適量
炒蛋 適量
  • 1 鮭魚洗淨、用廚房紙巾擦乾,放在鋪好錫箔紙的烤盤上。再鮭魚身上,刷一層薄薄的油(橄欖油、奶油亦可),在鮭魚兩面輕輕灑上薄薄的海鹽、胡椒鹽,加以輕輕按摩。擺上檸檬片和新鮮迷迭香料。將鮭魚靜置5分鐘,待鮭魚吸收香料。(我是摘植自己種的迷迭香,也可購買迷迭香料罐使用)
  • 2 烤箱先預熱220℃,10分鐘。預熱好溫度後,將鮭魚送進烤箱,烤15~20分鐘,至於肉熟透,烤至焦脆,即可。
  • 3 烤鮭魚的空檔,將配料小番茄洗淨,去蒂。鍋中淋上少許油,放入小番茄炒,皮開始破時撒鹽取出。
  • 4 預先蛋打至玻璃碗中檢視新鮮度,再用筷子打散拌勻,再加入少許鮮奶攪拌勻。同一鍋,加入少許沙拉油(也可放奶油以小火融化),倒入蛋汁,用小火煎製略凝結半熟狀態,即可。
  • 5 綠花椰洗淨,切成易入口大小。取一鍋滾水汆燙熟,撈起瀝乾,撒點鹽、油,拌勻,備用。
  • 6 時間咻一下就過了~香噴噴的迷迭香檸檬鮭魚,出爐囉~食用時再擠上適量新鮮檸檬汁。
  • 7 小週末的兩人簡單晚餐完成囉~
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2012/02/25 發表 7,959 瀏覽

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