紅棗銀耳飲

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烹調時間60分鐘

食材

乾銀耳(新鮮濕銀耳免浸泡更佳) 60g
枸杞 30粒(約10g)
紅棗 4粒
冷凍的薏仁 65g
冰糖 60g
2200g
  • 1將銀耳洗乾淨並泡軟。 ✱乾的銀耳為米白色,泡軟後會變得比較白一點唷!
  • 2薏仁川燙,去味。依自己需要的量將薏仁裝入食用袋,放入冷凍庫,要用時,取出此次需要的薏仁份量解凍即可。 ✱步驟2可先行準備。因為冷凍過的薏仁,在煮時,較容易熟。
  • 3枸杞、紅棗泡軟並且切細。(紅棗記得去籽)
  • 4將食材放入果汁機內,加200cc的水,打約2分鐘。
  • 5將打好的銀耳泥,倒入一個容器內,另再加2000cc的水稀釋,拌勻後,放於瓦斯爐上開中火煮。
  • 6在煮的過程,不定時攪拌,滾後轉小火慢慢再煮約10分鐘。 ✱一開始的銀耳飲會很水,隨著時間的加熱,銀耳飲不僅顏色會改變,膠質也會慢慢被煮出來,就會變比較稠
  • 7加些冰糖下去即可關火。
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2016/09/13 發表 1,824 瀏覽

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