巧克力蛋糕❤️
描述
不要看圖片覺得很難！我只是有裝飾
裡面有純巧克力蛋糕體教學
這是幫弟弟做的生日蛋糕💕
半搞半玩做出來的
東西不複雜。做也不難 希望大家喜歡😍❤️
時間
45
分鐘
食材
步驟
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沙拉油微波30秒 加入苦甜巧克力拌勻
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加入可可粉拌勻
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蛋黃加入砂糖打至淺黃
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加入牛奶（（邊攪邊加入
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加入已做好的巧克力糊
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攪勻巧克力蛋黃醬後加入低筋麵粉
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攪好的巧克力麵糊放旁待用
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準備好蛋白
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打至粗泡加入塔塔粉及1/3的糖
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加入第二次的1/3
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剩下的糖加入
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打至幾乎乾性發泡（提起小尖不會低落。能夠維持）
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加入1/4蛋白霜至巧克力糊
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❌❌❌注意 加入蛋白霜必須輕而慢的用切拌方式拌勻 蛋糕烤出來才不會扁扁的
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再加入剩下蛋白霜的一半
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剩下全部加入
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最後把麵糊倒進8吋膜裡面（拿高一點倒入 可以讓過大的氣泡消掉）
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表面抹平整 並大力震兩下使大氣泡跑出
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170度烤40分鐘左右 （竹籤插下去不沾即可出爐） （頂部有龜裂是正常現象呦）
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大力震兩下使熱氣跑出並倒扣放涼
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脫模後超蓬鬆的❤️ 然後把上面龜裂的地方修掉 蛋糕翻面。 超漂亮的👍🏻👍🏻👍🏻 你可以這樣就享用囉~
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然後照自己的感覺創作一下就好了喔
小撇步
打蛋白千萬不能有水和油！
yi
