巧克力蛋糕❤️ 不要看圖片覺得很難!我只是有裝飾 裡面有純巧克力蛋糕體教學 這是幫弟弟做的生日蛋糕💕 半搞半玩做出來的 東西不複雜。做也不難 希望大家喜歡😍❤️

巧克力蛋糕❤️


Chen
17 食譜 22 粉絲
收藏 78 留言 0
1 人跟著做
Default avatar

不要看圖片覺得很難!我只是有裝飾
裡面有純巧克力蛋糕體教學

這是幫弟弟做的生日蛋糕💕
半搞半玩做出來的
東西不複雜。做也不難 希望大家喜歡😍❤️

時間
45 分鐘
食材
蛋黃醬
蛋白霜
  • 1
    沙拉油微波30秒 加入苦甜巧克力拌勻
  • 2
  • 3
    加入可可粉拌勻
  • 4
    蛋黃加入砂糖打至淺黃
  • 5
    加入牛奶((邊攪邊加入
  • 6
  • 7
    加入已做好的巧克力糊
  • 8
    攪勻巧克力蛋黃醬後加入低筋麵粉
  • 9
    攪好的巧克力麵糊放旁待用
  • 10
    準備好蛋白
  • 11
    打至粗泡加入塔塔粉及1/3的糖
  • 12
    加入第二次的1/3
  • 13
    剩下的糖加入
  • 14
    打至幾乎乾性發泡(提起小尖不會低落。能夠維持)
  • 15
    加入1/4蛋白霜至巧克力糊
  • 16
    ❌❌❌注意 加入蛋白霜必須輕而慢的用切拌方式拌勻 蛋糕烤出來才不會扁扁的
  • 17
    再加入剩下蛋白霜的一半
  • 18
    剩下全部加入
  • 19
    最後把麵糊倒進8吋膜裡面(拿高一點倒入 可以讓過大的氣泡消掉)
  • 20
    表面抹平整 並大力震兩下使大氣泡跑出
  • 21
    170度烤40分鐘左右 (竹籤插下去不沾即可出爐) (頂部有龜裂是正常現象呦)
  • 22
    大力震兩下使熱氣跑出並倒扣放涼
  • 23
    脫模後超蓬鬆的❤️ 然後把上面龜裂的地方修掉 蛋糕翻面。 超漂亮的👍🏻👍🏻👍🏻 你可以這樣就享用囉~
  • 24
    然後照自己的感覺創作一下就好了喔
小撇步

打蛋白千萬不能有水和油!

2016/09/11 發表 2,141 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Chen
17 食譜 22 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩壽司水果微波爐蛋捲舒肥機鳳梨牛肉麵百香果水波爐冰淇淋飛利浦IH電子鍋芭樂鮑魚虎牌電子鍋蜂蜜滷味奇亞籽3M真空保鮮盒泡麵迷迭香枸杞檸檬Bosch廚師機芒果涼拌小黃瓜史雲生雞湯棉花糖火龍果紅豆普格義大利麵醬減肥餐奇異果馬卡龍南瓜濃湯土豆臭豆腐洛神花拉麵便當素食壽喜燒早午餐燒肉鑄鐵鍋芋頭秋葵WMF快力鍋鳳梨酥獅王洗碗精