手作地瓜圓

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自製地瓜圓,真材實料又大塊,吃得超過癮!

食材

紅心地瓜(小) 5顆
地瓜粉 1碗
太白粉 適量
30g
  • 1 地瓜洗淨削皮,切成塊狀後,外鍋1杯水,放入電鍋中蒸熟
  • 2 將蒸熟地瓜壓成泥狀,倒入砂糖、地瓜粉、少許太白粉攪拌成糰
  • 3 捏成長條狀,切成適量大小,灑上太白粉避免沾粘,可分裝冷凍保存
  • 4 煮鍋熱水,地瓜圓煮熟浮起後撈出,放涼就有QQ地瓜圓,加入自製的黑糖剉冰,清涼又美味~
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2016/09/06 發表 4,526 瀏覽

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討論共 2 則

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自己煮的地瓜芋圓都會太軟怎麼辦呢

9 個月前
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作者回應

如果喜歡Q彈的口感, 需要增加地瓜粉的比例, 另外地瓜圓煮太久也會過於軟爛喔~

9 個月前