蛋糕16---巧克力椰香蛋糕

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巧克力蛋糕相信很多人都喜愛,做法也很多種,今天做的這種土式的做法非常簡單,香濃可口,口感非常潤口,絕對不乾澀,喜歡巧克力蛋糕的朋友,一定要試試看喔!土耳其食譜大都不用磅秤的公克做單位,他們都用水杯,茶杯,土式咖啡杯,湯匙,甜點湯匙,或喝茶的茶匙來量,簡單實際。我的食譜也幾乎都是這樣的喔😜~做西點其實材料的份量比做飯要求精準,不太能目測,一定要量一下,可是每次都用磅秤也累,土人的方法不錯喔~

烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 3個
細白糖 1杯
液態鮮奶油 1盒
多用途麵粉 2杯
牛奶 半杯
泡打粉 10克
香草糖粉 10克
可可粉 2T
碎巧克力 1小把
表面淋醬
巧克力磚 1包
液態鮮奶油 2T
椰子粉 1T
  • 1 這個蛋糕和我之前貼的檸檬蛋糕不論做法或是材料都很類似,首先把所有的材料都拿出來如圖。這裡的杯都是量米杯,T都是西餐喝湯的湯匙。巧克力是超市買的苦甜巧克力,大約80克。
  • 2 首先把三個雞蛋打入盆中,倒入1杯白糖如圖。我的口味比較不喜歡太甜,喜歡甜一點口味的朋友可以再加1/3杯的糖。
  • 3 用電動打蛋器先慢速再高速將雞蛋和糖打發,至少5分鐘以上,然後加入液態鮮奶油,牛奶,再打一下,然後就加麵粉,泡打粉,香草糖粉等。液態鮮奶油不要完全擠完,留下約2T,做巧克力淋醬用。
  • 4 再打,最後加可可粉,碎巧克力,慢速打勻,就是蛋糕麵糊。
  • 5 蛋糕模先抹上奶油再灑上麵粉如圖。一定要全部都抹到,這樣脫模時才容易~
  • 6 烤箱200度預熱,中下層,將蛋糕放入。30分鐘左右。直到如圖,膨脹並自然的裂開。每家的烤箱不太一樣,要自行調整時間和溫度。
  • 7 用鮮奶油的時候,一盒大約200克,我預留了大約2T的鮮奶油,巧克力隔水加熱並加入這2T的鮮奶油,這樣巧克力醬會更滑亮,注意,巧克力只要與鮮奶油均勻的混合以後就要離火,不要加熱太久,以免油脂分離,隨即倒上蛋糕表面,讓它自然流下來,上面再鋪上椰子粉如圖,或是碎核桃或是碎開心果都可以~
  • 8 如果不想這麼麻煩,也可以只撒些糖粉,也會很好吃~這個蛋糕鬆軟潤口,決不乾澀,而且巧克力香味濃郁,非常好吃。冰過了,更好吃喔!
  • 9
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2016/09/01 發表 1,097 瀏覽

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