烤箱版「芝麻煎餅」

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濃濃的芝麻奶香,扎實口感,一口咬下真的是香酥脆!自己烤造型煎餅,再泡壺茶,也是生活的樂趣!

食材

黑白芝麻粒 適量
無鹽奶油 40 g
40 g
醬油 1小匙
1個
低筋麵粉 150 g
  • 1 奶油溶化(可微波或隔水加熱溶化),加糖、蛋攪拌,再加入醬油攪拌均勻
  • 2 加入過篩低筋麵粉,搓成麵團
  • 3 麵團撖成一致薄厚度,再壓模型(餅乾造型)
  • 4 灑上芝麻粒,將芝麻粒稍微壓入餅乾中。
  • 5 放入預熱好的烤箱,上下火180度烤約15分,烤盤取出,翻面,上下火100度再烤約10分,均勻上色即可。(可依自家烤箱狀況做時間調整)
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小撇步

1. 若添加花生或海苔,又是不同風味
2. 餅乾厚薄大小也會影響烤的時間
3. 若要餅乾口感軟鬆,可以「蛋和糖攪拌至稍為打發程度」

2016/08/23 發表 1,455 瀏覽

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