鮮香菇炒糯米椒＠Selina Wu

Name: 鮮香菇炒糯米椒＠Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 鮮香菇 4朵; 糯米椒 10根; [調味料] 鹽 適量; 紅蘿蔔 少許; [調味料] 醬油 1/10杯; 蒜 3瓣; [調味料] 糖 少許; 蔥 1根

描述

先前分享過糯米椒炒松阪肉、糯米椒炒豆干丁，今天又是糯米椒，不過搭配的是鮮香菇，這是我們上回出遊時吃到的口味，回來後就如法炮製，用料理懷念旅行的美好。鮮香菇切片、糯米椒斜切，加一點點紅蘿蔔配色，以一點點醬油增添香氣，再對上少許的糖，不過主要調味還是在於鹽。糯米椒又稱青龍辣椒，具有辣椒的香氣與營養，但是沒有辣椒的辣度，口感與味道都很不錯，可以有很多種搭配，這道只要稍稍調整，便是一道可口的素料理了。