鮮香菇炒糯米椒@Selina Wu

2016/08/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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先前分享過糯米椒炒松阪肉、糯米椒炒豆干丁,今天又是糯米椒,不過搭配的是鮮香菇,這是我們上回出遊時吃到的口味,回來後就如法炮製,用料理懷念旅行的美好。鮮香菇切片、糯米椒斜切,加一點點紅蘿蔔配色,以一點點醬油增添香氣,再對上少許的糖,不過主要調味還是在於鹽。糯米椒又稱青龍辣椒,具有辣椒的香氣與營養,但是沒有辣椒的辣度,口感與味道都很不錯,可以有很多種搭配,這道只要稍稍調整,便是一道可口的素料理了。

食材

鮮香菇 4朵
糯米椒 10根
紅蘿蔔 少許
3瓣
1根
調味料
適量
醬油 1/10杯
少許
  • 1 鮮香菇切片、糯米椒斜切、紅蘿蔔切片、蒜切片、蔥切段備用。
  • 2 取鍋爆香蒜、蔥白。
  • 3 放入鮮香菇、糯米椒、紅蘿蔔及適量水翻炒。
  • 4 同鍋加入醬油、糖,再放入蔥綠續炒,帶食材熟成斟酌以鹽調味。。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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