豆腐蒟蒻蝦丸
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又到了清冰箱積存食物的時間！ 把急凍蝦肉、盒裝豆腐和蒟蒻塊合體做一味Q彈蝦丸，很快做好又美味!
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
蝦肉
400克
豆腐
1塊
蒟蒻
200克
蔥白
4條
麵粉
1.5湯匙
粟粉
1.5湯匙
蛋白
1個
調味料
鹽
半茶匙
白胡椒粉
少許
沾汁
無花果醋(或其他果味烏醋)
3湯匙
-
1豆腐用布包好，揸出水分; 蔥白切成蔥花，蝦仁剁打成蝦泥。 -
2蒟蒻整塊放入滾水，加1湯匙白醋，以中火煮3分鐘後，撈起放入冷水，待涼後瀝乾水分，切成小顆粒。
-
3把所有材料和調味料放入一個大碗中拌勻，揑成直徑約1寸的球狀。
-
4把3碗油放入煲中燒熱，下蝦丸炸成金黃色，撈起，瀝乾油分，配沾汁食用！
