乾煎櫛瓜（10分鐘）
描述
櫛瓜原產於義大利，義大利文為Zucchini，是歐洲常見的平民蔬菜。現在台灣也有種櫛瓜哦，產季是春天到秋天。
櫛瓜的熱量低，富含膳食纖維和維生素C，還可抗氧化，有「最佳美容食材」的封號。脆口、清甜又水嫰的櫛瓜，簡單乾煎就好好吃。
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時間
10
分鐘
熱量
步驟
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將櫛瓜和紅蘿蔔洗淨、擦乾。
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櫛瓜切片（厚度約1cm）；紅蘿蔔切片（厚度約0.5cm）。
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取出平底鍋，放入櫛瓜片和紅蘿蔔片，開中火乾煎（不加油）。
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底部上色時，翻面續煎。
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兩面都上色時，灑上香草鹽，取出盛盤即可。
小撇步
◎ 櫛瓜較紅蘿蔔快熟，所以厚度要切得比紅蘿蔔厚，這樣子烹調時間才會相同。
◎ 用平底鍋乾煎，達到烤箱的效果。
◎ 櫛瓜受熱會出水，平底鍋不乾燒。
◎ 若家中無「香草鹽」，改用「家中現有的鹽」也可，或者「不加鹽」也很好吃哦。
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