熔岩巧克力❤️

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熔岩巧克力 chocolate fondant
簡單又好吃 外皮酥脆湯匙一挖下去內餡暖呼呼的巧克力 真是件幸福的事

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

A(隔水加熱)
黑巧克力 100g
奶油 100g
B
中筋麵粉 27g
可可粉 27g
白糖(粉) 100g
全雞蛋 2顆
蛋黃 2顆
  • 1 所有的材料
  • 2 先將A組巧克力與奶油一起隔水加熱,開最小火讓他慢慢融化,就可以先準備B組的材料
  • 3 打入兩個全蛋和兩個蛋黃
  • 4 放入100g糖粉過篩
  • 5 攪拌均勻
  • 6 此時將A組的巧克力奶油 也攪拌均勻
  • 7 將剛剛A組和B組倒入一起,先攪拌均勻
  • 8 攪拌均勻後再倒入可可粉與中筋麵粉,攪拌均勻即可倒入紙模
  • 9 不管你用的是紙模還是烤盤,只要裝8分滿,接著放入冷凍庫大約10~15分,表面的巧克力不會流動即可。(在放入冷凍的同時先預熱烤箱15分鐘) 喜歡堅果類的捧有可以在拿出冷凍庫後放上一些腰果或杏仁 可以增加一點口感
  • 10 烤箱185度 烤10分鐘就好囉!
  • 11 配上水果和冰淇淋很適合下午茶❤️
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2016/08/16 發表 7,611 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

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牛油可以換豬油?

1 年前
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黑巧克力是完全無糖的嗎?

1 年前
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作者回應

你可以買外面60%或70%的黑巧克力

1 年前