樸實歐風麵包 懶人速成版
食材
A
酵母粉
3g
水
20g
B
中筋麵粉
150g
動物鮮奶油(水或牛奶)
100g
鹽
3g
小撇步
*加動物鮮奶油是我試過最不黏手還能輕易將麵團整型的免揉麵團(也曾做過加蠻多橄欖油的版本,但終究過於濕軟 塑型不易)
*盡量當天吃完,非不得已要放隔天吃,用密封式保險盒裝 入冷藏; 隔天放盤子上面蓋一層沾一些濕的廚房餐巾紙 微波兩分鐘
*天然麵包老化快,第二天也可以抹醬增加濕潤 一樣健康美味
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