香草布蕾

Amy的烘焙廚房
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描述

這是一道做法不難,材料也相當簡單且容易買到的甜點~一起來動手做做看吧!

食材

200g
300g
4個
50g

步驟

  • 鮮奶、細砂糖倒人小鍋中。香草豆莢剖半刮出香草籽後連同豆莢一起加入小鍋中,開火煮至微滾後關火,稍微放涼。

    鮮奶、細砂糖倒人小鍋中。香草豆莢剖半刮出香草籽後連同豆莢一起加入小鍋中,開火煮至微滾後關火,稍微放涼。

  • 將蛋黃攪散後,將做法1慢慢倒入攪均勻。拌勻後將蛋液過篩。

    將蛋黃攪散後,將做法1慢慢倒入攪均勻。拌勻後將蛋液過篩。

  • 再加入鮮奶油拌勻。

    再加入鮮奶油拌勻。

  • 將蛋液倒入烤模中,放入烤箱以160度隔水烤約40分鐘 (烤箱要記得預熱)。
食用前,可在表面上灑上一層砂糖,用噴槍將表面砂糖燒焦融化。

    將蛋液倒入烤模中,放入烤箱以160度隔水烤約40分鐘 (烤箱要記得預熱)。 食用前,可在表面上灑上一層砂糖,用噴槍將表面砂糖燒焦融化。

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