香草布蕾

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這是一道做法不難,材料也相當簡單且容易買到的甜點~一起來動手做做看吧!

食材

鮮奶 200g
鮮奶油 300g
香草豆莢 1條
蛋黃 4個
細砂糖 50g
  • 1 鮮奶、細砂糖倒人小鍋中。香草豆莢剖半刮出香草籽後連同豆莢一起加入小鍋中,開火煮至微滾後關火,稍微放涼。
  • 2 將蛋黃攪散後,將做法1慢慢倒入攪均勻。拌勻後將蛋液過篩。
  • 3 再加入鮮奶油拌勻。
  • 4 將蛋液倒入烤模中,放入烤箱以160度隔水烤約40分鐘 (烤箱要記得預熱)。 食用前,可在表面上灑上一層砂糖,用噴槍將表面砂糖燒焦融化。
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2016/08/01 發表 1,736 瀏覽

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