白醬培根海鮮義大利麵

Stephenie Lo
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描述

這道白醬培根海鮮麵的主要靈魂就是缺一不可的培根了,它是整道菜提鮮提味最好的來源之一,培根和火腿是個很惹爭議性的食材…可是我覺得適時適量其實還是可以食用的…它確實可以做到加分許多呢!
我兒今天見我端出來的午餐…小確幸的說今天午餐好高級哦(轉了N百圈…開心極了)…是的!不道幾分鐘已見底~他們真的太愛這類料理了。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料~小卷切成圈狀,洋蔥切絲,蒜切成末,培根切片~和蝦仁(也可用帶殼蝦子)

    備料~小卷切成圈狀,洋蔥切絲,蒜切成末,培根切片~和蝦仁(也可用帶殼蝦子)

  • 煮一鍋水裡面加進1大匙的鹽煮沸後放進麵條~煮到麵條略硬約7分熟即可撈起備用(留下義大麵湯備用)

    煮一鍋水裡面加進1大匙的鹽煮沸後放進麵條~煮到麵條略硬約7分熟即可撈起備用(留下義大麵湯備用)

  • 少許葡萄籽油爆香蒜片和培根

    少許葡萄籽油爆香蒜片和培根

  • 加進洋蔥絲繼續翻炒香~再放進一小塊奶油

    加進洋蔥絲繼續翻炒香~再放進一小塊奶油

  • 倒進麵粉小火繼續稍微翻炒

    倒進麵粉小火繼續稍微翻炒

  • 再倒進牛奶,牛奶量大約是食材的8分滿即可~

    再倒進牛奶,牛奶量大約是食材的8分滿即可~

  • 放進小卷~(可用少量白酒提味)

    放進小卷~(可用少量白酒提味)

  • 再放入蝦仁(這裡的蝦是前一晚燙熟的~Stephenie把它剝殼後加入,也可用新鮮蝦子,帶殼的蝦子稍為煸香過會更好)~可再加進適量的義大麵湯調整溼度煮至濃稠~再加入適量的鹽即可完成

    再放入蝦仁(這裡的蝦是前一晚燙熟的~Stephenie把它剝殼後加入,也可用新鮮蝦子,帶殼的蝦子稍為煸香過會更好)~可再加進適量的義大麵湯調整溼度煮至濃稠~再加入適量的鹽即可完成

  • 食用時撒上起士粉和義大利香料即可享用喔~

    食用時撒上起士粉和義大利香料即可享用喔~

小撇步

牛奶的部分可以一半用鮮奶油取代會比較有濃郁感~夏天Stephenie個人喜歡清爽版所以全部牛奶取代!
份量上1大匙約15ML

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留言

共 2 則
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  • 有推薦哪種牛奶?哪種奶油嗎?

  • doris3869
    doris3869

    請問是甚麼麵粉,乾乾的倒進去嗎

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