自製蛋餅
描述
休假的時候，為了家人的健康和滿足家人的慾望（因為都指定吃我做的手工蛋餅）今天就不藏私了，老公說我的蛋餅可是不輸專業的喔
步驟
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將中筋麵粉，太白粉，蔥花和水調勻
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鍋子倒入少量油（薄薄一層即可）待溫度上升，倒一大湯匙的粉水輕輕向外推開（使用平底鍋會比較好處理，因我沒有使用平底鍋，所以蔥花積在中間）待粉水呈現透明狀態即可翻面
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將蛋打散倒入另一煎鍋，並火腿或其他食材放入，待熟後翻面（可添加任何你喜歡的食材，例如培根，肉排（先煎熟）肉鬆，鮪魚等）
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翻面後可加入起司和醬料（這次我加的是上次分享的蒜蓉醬油膏）
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另一個方式是將蛋皮朝外
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喜歡酥脆外皮的口感，可以蛋皮煎薄一點，多煎一下，呈現金黃色的餅皮，酥酥脆脆超好吃！
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如果不喜歡加醬料，就直接灑上椒鹽粉即可
小撇步
這些份量做了兩個蛋餅，份量很夠，一個餅皮我使用一個半的蛋液，這樣吃起來很滿足喔
