韓式燉雞찜닭

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韓式燉雞加了大量蔬菜跟冬粉一起燉煮,吸滿醬汁的彈牙冬粉也格外美味,溫潤鹹甜有別於重辣風味的安東燉雞。
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食材

雞肉塊 1盒(1kg)
  • 1 雞肉塊:1盒(1kg) 韓國冬粉:200g 蒜末:3大匙 蔥段:1條 青辣椒段:1條 秀珍菇:70g 洋蔥:1/2顆(70g) 紅蘿蔔:1/2條(70g) 馬鈴薯:2顆(130g) ,先將粉絲用熱水浸泡。
  • 2 雞塊入冷水鍋煮約15分鐘後,撈出雞肉洗去雜質,並將雞湯水過濾。
  • 3 糖:3大匙 咖啡粉:1大匙(15g) 黑胡椒粉:1小匙(5g) 醬油:13大匙 玉米糖漿:6大匙 雞湯水:4米杯(720g) ,煮雞塊時準備其他蔬菜料跟醬料。
  • 4 鍋中放入雞塊、雞湯水、咖啡粉、黑胡椒粉、糖、糖漿跟醬油煮約15分鐘。
  • 5 接著加入馬鈴薯跟紅蘿蔔再煮個10分鐘。
  • 6 再放入其他蔬菜(含蒜末)跟冬粉蓋上鍋蓋悶煮個4分鐘就可以了。
  • 7 小叮嚀: 1.韓國冬粉一般冷水泡開至少要半小時以上,用熱水泡可以縮短時間。 2.咖啡粉有去除腥味及增添色澤的功用。 3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
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2016/07/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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