電鍋料理～蒜燒黃魚
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用電鍋料理，省時方便！
做法簡單，滋味一流！
食譜參考吳秉承師傅-蒜燒黃魚
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
黃魚
1尾
蒜頭
數顆
青蔥
3根
白胡椒粉
少許
醬油膏
1大匙
米酒
1/2大匙
-
1黃魚洗淨，兩面都用刀從中間劃一條線。 青蔥1支切段，平鋪在盤裡，放上黃魚，灑上少許白胡椒粉。 -
2剩下的蔥切成蔥花，蒜頭切片。（若蒜頭數量較多，也可以不切，直接整粒燒到軟棉） 鍋中放比平時多一咪咪油，油微溫時放入蒜頭炸到有點焦黃，再放入蔥花炸到香氣出來，把火關掉備用。
-
3把蒜蔥油趁熱淋在黃魚上。
-
4一大匙醬油膏+1/2大匙的米酒混合均勻，淋在黃魚上。
-
5電鍋放一杯水，把魚放入蒸熟即可。
小撇步
＊吳秉承師傅是直接用內鍋下去燒，但因為阿沐我平時是用電鍋煮飯，所以是把魚放電鍋上層用蒸的，這樣飯煮好魚也蒸熟了，比較省時囉！
＊蒜頭的數量可以自己斟酌，喜歡蒜味的可以整顆下去燒喔！