電鍋料理～蒜燒黃魚

1 黃魚洗淨，兩面都用刀從中間劃一條線。 青蔥1支切段，平鋪在盤裡，放上黃魚，灑上少許白胡椒粉。

2 剩下的蔥切成蔥花，蒜頭切片。（若蒜頭數量較多，也可以不切，直接整粒燒到軟棉） 鍋中放比平時多一咪咪油，油微溫時放入蒜頭炸到有點焦黃，再放入蔥花炸到香氣出來，把火關掉備用。

3 把蒜蔥油趁熱淋在黃魚上。

4 一大匙醬油膏+1/2大匙的米酒混合均勻，淋在黃魚上。

5 電鍋放一杯水，把魚放入蒸熟即可。