双味高升芝麻虾


Cheryl AiTing
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限12字
食材
少许
少许
少许
1
适量
100g
100g
15-20
适量
适量
适量
2-3片
  • 全部食材合影。

  • 大虾去掉外壳,保留虾尾。

  • 在虾肚子上用刀划几下,去掉砂线,切断虾的筋脉。

  • 将虾翻过来,用刀背稍微用力在虾背上压几下,为了让虾的筋脉断开,这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。

  • 将处理好的虾,加料酒和少许盐腌制10分钟。

  • 将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉。

  • 炒锅倒油,油温6成热时,将虾放入锅中,以中火炸

  • 炸至芝麻金黄时,将虾捞出。   

  • 三文鱼切片。

  • 培根用平底煎锅煎熟。

  • 将炸好的虾分别用三文鱼片和培根包裹起来,海苔剪成细条,系在三文鱼虾卷上做装饰。

  • 用海鲜酱油和辣根调成汁,蘸食三文鱼虾卷,培根虾卷用番茄沙司蘸食,也可根据个人口味用沙拉酱、千岛酱或者别的口味的酱料蘸食。

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