香檸梅花豬(油切)
描述
這道懶人料理屬於【浪漫視覺系】的菜色(擺盤很西餐，視覺清爽，其實很簡單快速)佐上新鮮現切檸檬，30分鐘內輕鬆上菜，用小烤箱將油逼出，清爽口感適合炎炎夏日。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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請注意，如果你的烤箱底部直接就是熱管的話請先架個烤盤讓油可以滴下，如果直接滴在烤管上，會冒煙、燒焦非常危險(如圖)，確認安全後再進行烘烤
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將買回來的【梅花豬肉排】放入乾淨塑膠袋，將調味料全部倒入，並用肉垂隔著塑膠袋輕敲肉排，變成扁扁的--->太厚烤不熟喔
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將敲好的肉排，放在烤箱架子上(注意:是放在網狀或是直條狀的"架子"上，【不是】烤盤，不要放在有底的盤子上)沒有底的架子才能在烘烤時，讓油滴下避免重複的回滲到肉裡
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放置喜歡耐烤的蔬菜在一旁一邊烤
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30分鐘後小心取出(燒)，幫肉排翻個身(這時你會看見油一傾而下)放置吸油烘焙紙或盤子上，擠上檸檬汁、適量海鹽在肉塊上，簡單爽口的油切梅花豬肉排，快速完成!
小撇步
1. 因步驟相當簡單，僅有成圖，請各位參考
2.圖右上角為我自製的【爽口檸檬嫩薑】(其實就是將嫩薑磨成泥，擠入檸檬汁拿來沾肉，對入青蔥有解膩的效果)
3.梅花豬肉富含油脂(又不如五花肉這麼油，也比里肌肉烤起來香)很適合拿來烤
4.迷迭香用來烘烤豬肉特別搭(當然也可以選擇您喜歡的香草)
5.家用小烤箱都差不多功率，我的就是烤麵包用的小烤箱，只要確保不要在烘烤中翻覆打開烤門，很快地就熟了!
