香Q地瓜球


陳婷
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好吃的地瓜球

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
數條
適量
斟酌
  • 1
    先把地瓜蒸熟 我家沒有電鍋 所以我是切一公分的厚塊水煮到可以搗碎就好 不要煮到太爛會水分太多
  • 2
    2.把搗碎後的地瓜 需要微熱狀態 加白砂糖或紅砂糖 甜味自己斟酌 砂糖跟地瓜先拌勻後再加入木薯粉 大概要150公克 看個人地瓜數量 (全聯有一包四百公克賣24元)如果太乾無法揉像麵團 就加一點點水
  • 3
    3.把揉好的麵團 取一部分 搓長條 切大概零錢的一塊或五塊的大小 搓圓
  • 4
    4 油倒到超過 你要炸的量 直接放地瓜圓 要冷油下地瓜圓哦 這邊請中小火就好 先不翻動
  • 5
    等地瓜圓開始浮起 就可以拿有洞的湯匙 壓他 他會開始漲起來 等顏色呈現金黃色 開大火逼出多餘油分 就差不多能起鍋囉
小撇步

請一定要浮起再做壓的動作
才會好看哦

2016/07/13 發表 4,192 瀏覽
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