香Q地瓜球

先把地瓜蒸熟 我家沒有電鍋 所以我是切一公分的厚塊水煮到可以搗碎就好 不要煮到太爛會水分太多

2.把搗碎後的地瓜 需要微熱狀態 加白砂糖或紅砂糖 甜味自己斟酌 砂糖跟地瓜先拌勻後再加入木薯粉 大概要150公克 看個人地瓜數量 （全聯有一包四百公克賣24元）如果太乾無法揉像麵團 就加一點點水

3.把揉好的麵團 取一部分 搓長條 切大概零錢的一塊或五塊的大小 搓圓

4 油倒到超過 你要炸的量 直接放地瓜圓 要冷油下地瓜圓哦 這邊請中小火就好 先不翻動

等地瓜圓開始浮起 就可以拿有洞的湯匙 壓他 他會開始漲起來 等顏色呈現金黃色 開大火逼出多餘油分 就差不多能起鍋囉