［靜靜小廚］古早味蛋餅
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現在的古早味蛋餅越來越難找，其實在家就可以用很簡單的材料做出最古老的味道喲！一起試試吧😋
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
中筋麵粉
4杯
太白粉
2杯
水
5杯
鹽、糖
2茶匙
蛋
4顆
-
1將所有粉料倒入容器內攪拌均勻 -
2加入水調勻
-
3大約是這樣的稀度
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4起一熱鍋將粉漿倒入
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5可用湯匙將粉漿往外畫圈，增加面積。
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6待粉漿不流動時即可翻面
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7最後一個步驟就是打蛋囉
小撇步
🔺切記油量要少，以免表皮太油。
🔺餅皮翻面後可將火開稍微大一點點，以增加表皮脆度。