超級下飯的鹹蛋杏鮑菇

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營養價值高的杏鮑菇,加上一顆鹹蛋,就可以融合出一道令人齒頰留香的主菜喔。

覺得配色單調,再加上少許紅蘿蔔,一樣營養💯

份量2人份

食材

杏鮑菇 1-2條
紅蘿蔔 1/2條
鹹蛋 1顆
青蔥 切珠少許備用
蒜頭 1-2顆
  • 1先將杏鮑菇、紅蘿蔔,鹹蛋等切好備妥 蒜頭、青蔥切珠
  • 2鍋子熱油,放入蒜頭炒香,然後放入鹹蛋黃,炒至冒泡。
  • 3再將事先切好的杏鮑菇、紅蘿蔔放入拌炒約20-30秒後, 加入1/2碗水,直接悶煮,待杏鮑菇紅蘿蔔呈現些許透明, 再灑下幾滴香油、少許青蔥拌炒就可以起鍋囉!
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小撇步

鹹蛋本身即有鹹味,可以不另加鹽巴。
若想提味,加入少許香油、鰹魚粉調味即可。

2016/07/12 發表 3,596 瀏覽

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