超級下飯的鹹蛋杏鮑菇

1 先將杏鮑菇、紅蘿蔔，鹹蛋等切好備妥 蒜頭、青蔥切珠

2 鍋子熱油，放入蒜頭炒香，然後放入鹹蛋黃，炒至冒泡。

3 再將事先切好的杏鮑菇、紅蘿蔔放入拌炒約20-30秒後， 加入1/2碗水，直接悶煮，待杏鮑菇紅蘿蔔呈現些許透明， 再灑下幾滴香油、少許青蔥拌炒就可以起鍋囉！