超級下飯的鹹蛋杏鮑菇
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營養價值高的杏鮑菇，加上一顆鹹蛋，就可以融合出一道令人齒頰留香的主菜喔。
覺得配色單調，再加上少許紅蘿蔔，一樣營養💯
份量
2
人份
熱量
食材
杏鮑菇
1-2條
紅蘿蔔
1/2條
鹹蛋
1顆
青蔥
切珠少許備用
蒜頭
1-2顆
-
1先將杏鮑菇、紅蘿蔔，鹹蛋等切好備妥 蒜頭、青蔥切珠
-
2鍋子熱油，放入蒜頭炒香，然後放入鹹蛋黃，炒至冒泡。
-
3再將事先切好的杏鮑菇、紅蘿蔔放入拌炒約20-30秒後， 加入1/2碗水，直接悶煮，待杏鮑菇紅蘿蔔呈現些許透明， 再灑下幾滴香油、少許青蔥拌炒就可以起鍋囉！
小撇步
鹹蛋本身即有鹹味，可以不另加鹽巴。
若想提味，加入少許香油、鰹魚粉調味即可。