簡易咖哩雞


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由於是和素食的咖哩一起煮,部分食材是共用的,所以可以自行拿捏比例和食材唷!

食材
  • 1
    雞胸肉切丁,可事先醃過,南瓜剖半去籽,切塊入電鍋蒸(南瓜可以先蒸軟)
  • 2
    紅蘿蔔、馬鈴薯切塊、洋菇剖半、洋蔥切片
  • 3
    起油鍋之後,將事先醃過的雞肉丟下去炒,差不多半熟就可以下洋蔥一起拌炒
  • 4
    洋蔥開始變透了之後就能將燙好的馬鈴薯和紅蘿蔔下鍋繼續拌炒
  • 5
    南瓜、洋菇一起下鍋拌炒,加入適量的水淹過食材或多一些,轉中小火慢滾
  • 6
    待食材熟了之後就可以加入咖哩塊,讓咖哩塊和完全化掉即可盛盤
小撇步

1.雞肉前一晚事先用咖哩粉醃過冰起來會比較容易入味
2.馬鈴薯、紅蘿蔔先燙過比較容易熟
3.南瓜是為了增添咖哩的醇度,可加可不加
4.咖哩塊的多寡,可依照個人喜好的濃度添加

2016/07/12 發表 3,489 瀏覽
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