日式三味飯糰【夕食米糧】
描述
日式三味飯糰使用的是夕食米糧的「饔飧」粳種白米，我做的三種口味分別是鮭魚，蛋鬆，還有海苔酥，做菠菜或小松菜口味也很不錯喔！調味只有用海鹽和揉飯糰時一點點麻油（避免黏手），上面再撒上白芝麻，非常喜歡這樣恬淡的日式風格，清爽又美味。
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網誌文章:
http://lyndikitchen.pixnet.net/blog/post/149235779
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份量
時間
步驟
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煮飯：饔飧 (粳種白米) 建議，米：內鍋水：外鍋水= 1: 0.9: 150c.c.，煮熟先悶20分鐘之後再翻鬆，煮完可以試試口感，下次依自己喜好增減水量，煮出一鍋屬於自己的好飯
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煎蛋鬆：雞蛋碗裡加一小匙鹽打散，熱油鍋倒入蛋液，用筷子不斷攪拌將雞蛋攪碎，接著用鏟子不斷翻炒至蛋快熟時關火（不要等蛋全熟再關火喔！這樣蛋會被餘溫加熱過熟變太老），用鏟子將蛋切碎成為蛋鬆，先放置一旁
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鮭魚飯糰：煎鮭魚鬆參考前面【鮭魚茶泡飯】的做法 (https://icook.tw/recipes/162876)，將煎好的鮭魚塊用湯匙或叉子刮成細碎的鮭魚鬆，與煮好的白飯拌在一起，手上可戴塑膠手套抹上一點麻油／香油，用手揉捏成圓圓的飯糰形狀
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蛋鬆飯糰：將煎好的蛋鬆與煮好的白飯拌在一起，手上可戴塑膠手套抹上一點麻油／香油，用手揉捏成圓圓的飯糰形狀
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海苔鹽味飯糰：海苔的部份我是用前陣子去澎湖買的海苔酥，一般的細碎海苔加點白芝麻和鹽調味也可以。將海苔酥與煮好的白飯拌在一起，手上可戴塑膠手套抹上一點麻油／香油，用手揉捏成圓圓的飯糰形狀
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上面撒些白芝麻就完成啦！美美的日式三味飯糰，搭配健康夕食米糧的粳種白米，好好吃飯，好好生活，推薦給大家
小撇步
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