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Ellen Wang
11 食譜 55 粉絲

印式咖哩雞

印式咖哩雞
140 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 雞肉沖水洗淨瀝乾備用

  • 蕃茄底部劃十字,入滾水燙1分鐘,撈起去皮切丁。
洋蔥可用紅蔥頭代替,香氣更濃郁。
(蔥薑蒜末要再切得比相片中細些,在混合切細後忘了拍照,所以以這張示意)
馬鈴薯切適中大小。

    蕃茄底部劃十字,入滾水燙1分鐘,撈起去皮切丁。 洋蔥可用紅蔥頭代替,香氣更濃郁。 (末要再切得比相片中細些,在混合切細後忘了拍照,所以以這張示意) 馬鈴薯切適中大小。

  • 溫熱油炒洋蔥至有焦糖色,
再放入薑、蒜末炒香,
接著放入蕃茄丁,
蕃茄丁炒軟後再放入香料一起炒,
香料完全與食材均勻混合後加入250cc水,
煮滾後以小火續滾約20分(要隨時注意醬汁的濃稠度)。
最後放入雞肉與馬鈴薯一起煮至馬鈴薯熟透即可,斟酌調味即可。

    溫熱油炒洋蔥至有焦糖色, 再放入末炒香, 接著放入蕃茄丁, 蕃茄丁炒軟後再放入香料一起炒, 香料完全與食材均勻混合後加入250cc水, 煮滾後以小火續滾約20分(要隨時注意醬汁的濃稠度)。 最後放入雞肉與馬鈴薯一起煮至馬鈴薯熟透即可,斟酌調味即可。

  • 沾餅皮吃,很讚唷!

    沾餅皮吃,很讚唷!

小撇步

有些印度咖喱綜合香料是有鹹度有些沒有,有些有添加辣椒粉有些沒有,選購時要留意唷!

辣椒粉也可以自行添加,一樣與香料一起炒。

隔餐的咖喱更入味,所以一次可以煮多一點^_^

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