台味炒年糕

2016/07/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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製作簡單、一鍋到底! 青蔬肉蛋、營養均衡又美味!

食材 (3 人份 15 分鐘

年糕 1包
白菜 半顆
生香菇 2朵
黑木耳 2朵
紅蘿蔔 適量
肉絲 適量
蒜末、蝦米 適量
醬油、沙茶醬 適量
  • 1 把蛋煎成蛋皮、肉絲加入香油、胡椒粉、太白粉略醃、全部材料切絲、
  • 2 爆香蒜末、蝦米,炒香肉絲陸續加入紅蘿蔔、香菇、黑木耳,拌炒後加入醬油和沙茶醬、炒香所有材料。
  • 3 加些許水、放人年糕、小火燜煮至年糕軟嫩後、再加入白菜與蛋皮續燜煮到食材全熟。起鍋前放人蔥段拌勻即可。
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小撇步

韓式的年糕比片狀的年糕需要較長的燜煮時間,又因品牌的不同年糕的軟硬度也會有所差異、請悶煮至自己適合的程度再加入白菜!
材料可依個人喜好或冰箱現有的更改!

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