虎菇佐約克夏布丁 · 豐年農場
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學習名廚“奧利佛”指導的約克夏布丁作法，再撒上新鮮虎菇炒三杯，好吃的鹹布丁＋台式配料，創新風味。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
虎皮蠔油菇
適量
迷迭香
適量
三杯醬料/辛香料
麻油
一匙
醬油
一匙
米酒
一匙
白糖
少許
薑絲
少許
九層塔
適量
白醋
適量
新鮮辣椒
適量
約克夏布丁
牛奶
150g
雞蛋
2顆
中筋麵粉
100g
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1首先！製作約克夏布丁！它的成品如一張餅皮。 首要先準備好牛奶、雞蛋、中筋麵粉等材料。 -
2混入果汁機（調理機）去打發，或者像我們手打也可以，使材料均勻混合，有點稠狀。
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3將混合好的原料，倒入烤盤，放入預熱好的烤箱，以225度烘烤15分鐘左右。上面建議撒上煎熱過的迷迭香，使香草入味。
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415分鐘烤完取出，表現會有漂亮的焦糖色，並且有凸起的餅皮狀態。
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5接下來準備：炒三杯虎菇。 先用薑片爆香、加入適量辣椒，九層塔增加香與味，再將虎菇倒入拌炒，加入醬汁炒至收乾，完成後擺盤於約克夏布丁上，大功告成！
小撇步
新鮮虎菇就在豐年的鮮菇市集：http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3
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