日式冰咖啡
這是利用手沖的方式來製作日式冰咖啡，其實就是直接將手沖的熱咖啡滴入裝有冰塊的壺中，直接透過冰塊的冷卻將咖啡的香氣鎖住，這樣就可以簡單的製作一杯冰咖啡。
此製作方式可保留較多咖啡的香氣。
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食材
咖啡粉
20g
熱水
160g
冰塊
160g
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1將冰塊放入手沖壺的下壺中。並將咖啡粉放入上層的濾杯。 -
2開始進行手沖的程序。先進行悶蒸，約30秒。悶蒸完成後，直接進行手沖咖啡的程序，可斷水或不斷水皆可。讓濾出的咖啡液直接滴入冰壺中，透過冰塊直接冷卻。
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3完成後直接移掉濾杯，搖晃至壺面產生水霧，表示咖啡已經冰鎮完成，即可倒出飲用。
小撇步
咖啡粉、水、冰塊的比例，可以個人口味自行調整。先依個人口味定出咖啡粉與水的比例，例如：1:16。決定水的份量後，再將水的份量減半，以冰塊取代，即可調整出自己喜歡的比例！
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