豹紋無比派

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食材

軟化的無鹽奶油 130g
砂糖 70g
室溫的全蛋(打散) 1個
香草精 些許
低筋麵粉 180g
泡打粉 1/2匙
小蘇打粉 1小匙
牛奶 130毫升
  • 1 準備好食材, 低筋麵粉、泡打粉和小蘇打粉混勻並過篩
  • 2 將軟化的無鹽奶油和砂糖用打蛋器拌勻
  • 3 分兩次加入蛋液(確認看不到蛋液了,再加另一半)和香草精拌勻
  • 4 用刮刀將一半粉類和步驟3拌勻(不需過度攪拌,避免出筋),
  • 5 將一半的牛奶加入步驟4拌勻,重覆上面兩步驟,拌勻
  • 6 用了可可粉和黑碳粉,調出另兩個顏色
  • 7 三個顏色分別裝入擠花袋內
  • 8 在鋪有烘焙紙的烤盤上,擠上麵糊,而麵糊之間要有適當的間距。將手指沾些水,把表面突起的部份整平
  • 9 再擠上豹紋的圖樣,放入已預熱180℃的烤箱中,烤10-12分鐘
  • 10 內餡用最簡單的綿花糖,剪半,放入約180度的烤箱上層,烘烤約3~4分鐘至棉花糖表面略烤成金黃色取出
  • 11 有多的黑色和咖啡色面糊,我另外撒上了杏仁片(捏碎撒上)
  • 12 完成
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2016/06/20 發表 2,549 瀏覽

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