牽絲鹹蛋苦瓜
牽絲鹹蛋苦瓜
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原本做鹹蛋苦瓜，
發現鹹蛋不夠鹹
靈機一動加起司片，
真是美味新發現❤️
牽絲口感富有層次
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
苦瓜
半條
不鹹的鹹蛋
1個
起司片
2片
蒜頭
1瓣
蝦米
少量
-
1（一般鹹蛋苦瓜程序） 1、蝦米、蒜片、鹹蛋黃下油鍋炒至起泡。 2、加入切片苦瓜(可先川燙）和切小塊的鹹蛋白 3、加一碗水悶煮一下，待收汁 -
2起司片切小塊，均勻撒入鍋中 中小火拌炒至起司完全融化
-
3將起司拌炒均勻後起鍋盛盤
小撇步
起司會增加鹹香
所以不要用太鹹的鹹蛋
或是把鹹蛋白比例降低
依個人口味調整