牽絲鹹蛋苦瓜

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原本做鹹蛋苦瓜,
發現鹹蛋不夠鹹
靈機一動加起司片,
真是美味新發現❤️
牽絲口感富有層次

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

苦瓜 半條
不鹹的鹹蛋 1個
起司片 2片
蒜頭 1瓣
蝦米 少量
  • 1 (一般鹹蛋苦瓜程序) 1、蝦米、蒜片、鹹蛋黃下油鍋炒至起泡。 2、加入切片苦瓜(可先川燙)和切小塊的鹹蛋白 3、加一碗水悶煮一下,待收汁
  • 2 起司片切小塊,均勻撒入鍋中 中小火拌炒至起司完全融化
  • 3 將起司拌炒均勻後起鍋盛盤
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小撇步

起司會增加鹹香
所以不要用太鹹的鹹蛋
或是把鹹蛋白比例降低
依個人口味調整

2016/06/18 發表 3,860 瀏覽

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