義式鮭魚排佐蕃茄漬
忙了一個禮拜，週未假期可以選擇到哪瘋狂吃喝玩樂，也可以選擇在家沈澱，準備一道輕鬆不費力的義式鮭魚排佐蕃茄漬，與自已或親愛的享受安靜的一餐
食材
鮭魚
１片
義大利香料
適量
鹽
適量
蕃茄漬
蕃茄
１顆
九層塔
少許
蘋果醋
１大匙
蜂蜜 （糖亦可）
1/2小匙
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1鮭魚抹鹽，灑上義大利香料粉（大家的好鄰居全聯就有在賣嘍）幫鮭魚按摩一下，靜置１５分鐘 -
2鮭魚醃漬期間，來做蕃茄漬：蕃茄切丁，少許九層塔切碎，加上一大匙水果醋，１／２小匙蜂蜜（糖亦可）拌均即可，待煎完鮭魚，蕃茄漬也入味了~
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3不沾鍋煎法: 放一點油（鮭魚很會出油）開中小火煎，放入鮭魚，蓋鍋，約３－４分，開鍋，煎另一面，不用蓋鍋，再３－４分，這樣兩面就會酥脆，但裡面還是軟嫩的。鋪上蕃茄漬就是美味的義式鮭魚排~
小撇步
蘋果醋可以任何水果醋代替之. 我的鮭魚厚度約2.5cm，每個人可依買到的鮭魚厚度和煎鍋狀況再微調。更詳盡內容請至 http://luluai.weebly.com/2485929038/7297522
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