【小磨坊】蕃茄乳酪佐蔥香老醋汁

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蔥風味油的香氣與老醋拌勻在一起,淋在清爽又清脆的蔬菜,還有鮮紅的蕃茄搭配及加入濃香的起士片;吃一口時,非常鮮甜爽口的蔬食,又帶點蔥香的老醋在口中散發出來,讓人吃到很渾然忘我。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

馬滋雷拉起士 50克
牛蕃茄 1/3顆
九層塔 5克
橄欖油 30克
橄欖油(初榨) 40ml
義大利老醋 20ml
調味料
小磨坊-蔥風味油 20ml
小磨坊-粗粒黑胡椒 少許
小磨坊-吃飯珍青鬆-鰹魚 適量
小磨坊-洋香菜葉 少許
少許
少許
  • 1 馬滋雷拉起士切長x寬4公分x厚0.3公分正方形,牛番茄切厚片,九層塔切細絲備用。
  • 2 取一不銹鋼盆加義大利老醋、橄欖油(初榨)、蔥風味油、鹽、粗粒黑胡椒、糖攪拌均勻到糖化,再加九層塔絲、洋香菜葉。
  • 3 底舖综合生菜依序放入蕃茄片、起司片X2層,再淋上蔥香老醋汁擺上九層塔葉。
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2016/06/14 發表 304 瀏覽

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