林志勳 274 食譜 1,206 粉絲 追蹤 醬拌沙茶豆干 描述 這道料理就是,利用沙茶醬的複合香味與鮮鹹味,帶入豆干的Q嫩嚼勁,配上具有治療胃寒痛、麻疹、高血壓等功效,營養價值超高的香菜,成為一道色、香、味俱全的料理。 96 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 豆干 10片 花椒粒 1小匙 青蔥 1支 辣椒 1根 香菜 1把 調味料 醬油 2大匙 沙茶醬 1大匙 烏醋 1小匙 冰糖 1小匙 麻油 1大匙 步驟 將豆干切薄片,放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟備用。 起油鍋,爆香花椒粒,撈棄花椒粒。 下蔥花、辣椒爆香。 下蒜末、醬油、冰糖、烏醋、麻油,攪拌均勻,倒入蒸熟豆干拌勻,豆干盛盤,留下些許湯汁。 下香菜末入湯汁,用餘溫拌勻香菜,均勻淋在豆干上即可完成。 6,583 瀏覽 2016/06/13 發表