醬拌沙茶豆干 分享傳送傳送列印 林志勳 274 食譜 876 粉絲 追蹤 94 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這道料理就是，利用沙茶醬的複合香味與鮮鹹味，帶入豆干的Q嫩嚼勁，配上具有治療胃寒痛、麻疹、高血壓等功效，營養價值超高的香菜，成為一道色、香、味俱全的料理。 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 豆干 10片 花椒粒 1小匙 青蔥 1支 辣椒 1根 香菜 1把 調味料 醬油 2大匙 沙茶醬 1大匙 烏醋 1小匙 冰糖 1小匙 麻油 1大匙 1 將豆干切薄片，放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟備用。 2 起油鍋，爆香花椒粒，撈棄花椒粒。 3 下蔥花、辣椒爆香。 4 下蒜末、醬油、冰糖、烏醋、麻油，攪拌均勻，倒入蒸熟豆干拌勻，豆干盛盤，留下些許湯汁。 5 下香菜末入湯汁，用餘溫拌勻香菜，均勻淋在豆干上即可完成。 2016/06/13 發表 2,668 瀏覽
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