鹼粽...實驗中

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20160611
市場賣一顆鹼粽20元。五顆100元。自己買一罐鹼油20元,兩斤圓糯米80元,約可包30顆。

烹調時間90分鐘

食材

鹼油 20g
沙拉油 3匙
圓糯米 1.5斤
粽葉 20片
棉線 10條
  • 1 煮粽葉:水滾煮5~10分鐘。讓葉子變軟。煮好放涼備用。
  • 2 圓糯米洗淨,瀝水,不用瀝太乾,加入鹼油&沙拉油攪拌均勻。靜置讓米吸水。
  • 3 一片葉子包2~3匙米,粽子的7~8分滿。棉線不用綁太緊。
  • 4 包好20顆,放入壓力鍋,再加水蓋過粽子。加一些沙拉油。鳴笛後轉小火煮60分鐘,自然洩壓。
  • 5 取出瀝乾水份放涼,冰箱冷藏後食用。
贊助

小撇步

鹼油一罐20元
圓糯米一斤40元

2016/06/11 發表 1,626 瀏覽

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