Mako Lin 10 食譜 5 粉絲 追蹤 韭黃豆乾炒牛肉 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肉(𢇃) 3-4 韭黃(段) 1把 豆乾(絲) 3-4塊 蒜(末) 2顆 辣椒(絲) 1根 蔥(段) 2根 牛肉醃料 胡椒粉 少許 米酒 1大匙 蛋白 適量 油(拌勻) 適量 太白粉 少許 調味料 蠔油 2湯匙 步驟 1.豆乾加少許鹽炒熟盛盤。 2.牛肉用:酒、胡椒粉、蛋白、太白粉醃大概15分鐘、、下鍋快炒至牛肉5分熟盛盤。 3.爆香蒜、辣椒、蔥後、韭黃、下蠔油快速拌炒、再下牛肉即可完成。 小撇步 1.韭黃要快炒、否則炒久易出水影響口感。 798 瀏覽 2016/05/31 發表