台式打拋豬肉飯(圖解版)
描述
家裡沒有魚露、沒有檸檬，所以只好換做"台式"的打拋豬肉飯了，一樣很美味喔~
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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請先至少提早30分鐘，用醬油、米酒、糖、切碎的蒜頭，將豬絞肉醃製起來，放冷藏備用。
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我冰箱裡都有常備的冷凍蔬菜，我拿出其中的小番茄和洋蔥絲，先稍微炒過，之後用水加一些醬油，把蔬菜煮到軟化，等鍋中的水收到快乾時，就把醃好的絞肉倒進鍋裡一起炒。
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等到鍋裡的絞肉炒到有點"粒粒分明"時，放一些辣椒醬和白胡椒粉，繼續拌炒到剩下一點點汁液即可，最後放入切碎的青蔥(一樣是冷凍常備蔬菜)，稍微拌一下，即可關火備用。
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另起一鍋煎荷包蛋，放油燒熱之後，把蛋打下去，加一丁點的水後，蓋上鍋蓋轉小火，視個人喜好決定蛋黃的熟度。
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拿盤盛好飯、放上小豆干(或自己喜歡的配菜)，再放上肉及荷包蛋。
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一家人的假日午餐就完成囉~
小撇步
家裡的冰箱常備冷凍蔬菜，要做菜時就不用花時間洗洗切切，直接拿需要的量來烹飪就好，非常方便~!
