手工家常麵 麵包機作法
手工家常麵 麵包機作法
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利用麵包機揉麵，鬆弛，再桿平切成條狀，就是簡單又衛生的手工麵條。配上紅燒蕃茄牛肉湯成為紅燒蕃茄牛肉麵!!
份量
3
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
150g
中筋麵粉
150g
清水
160g
海鹽
3g
-
1把所有材料放進麵包機，啟動製麵功能，進行揉麵 (約20分鐘)。 -
2揉麵完成後，讓麵團在麵包機裡面休息45分鐘後取出。
-
3把麵糰拍上麵粉，桿成長方形後折三折(每折一次都要灑上 麵粉以防沾黏)。
-
4用刀子切成喜歡的粗細 (也可以稍微拉一拉切好的麵條)，放在盤子或容器裡，再灑上麵粉以防沾黏。
小撇步
煮食方式按照一般煮水餃的方式即可。
煮好的麵條沖一下冷開水會更Q彈喔!!