義式香料麵包 列印 傳送 分享 傳送 60 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 紀錄書籍的作法 份量2人份 食材 高筋 120g 低筋 30g 細砂糖 10g 鹽 2g 水(牛奶) 100g 酵母 2g 橄欖油 20g 巴里西葉 1小匙 義大利綜合香料 1小匙 1 除了巴里西葉和義大利綜合香料先不加 其他全部揉成糰 才再加入巴里西葉和義大利綜合香料 然後進行約40-60分鐘基礎發酵 2 分割成一個約120g 滾圓排氣 靜置15分鐘 之後桿成橢圓形 用刮板畫上溝文 發酵兩倍大就可烘焙囉 上火180/下火150 烤15-18分鐘 贊助 2016/05/19 發表 797 瀏覽
1 除了巴里西葉和義大利綜合香料先不加 其他全部揉成糰 才再加入巴里西葉和義大利綜合香料 然後進行約40-60分鐘基礎發酵
2 分割成一個約120g 滾圓排氣 靜置15分鐘 之後桿成橢圓形 用刮板畫上溝文 發酵兩倍大就可烘焙囉 上火180/下火150 烤15-18分鐘
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