義式香料麵包
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份量
2
人份
食材
高筋
120g
低筋
30g
細砂糖
10g
鹽
2g
水(牛奶)
100g
酵母
2g
橄欖油
20g
巴里西葉
1小匙
義大利綜合香料
1小匙
-
1除了巴里西葉和義大利綜合香料先不加 其他全部揉成糰 才再加入巴里西葉和義大利綜合香料 然後進行約40-60分鐘基礎發酵 -
2分割成一個約120g 滾圓排氣 靜置15分鐘 之後桿成橢圓形 用刮板畫上溝文 發酵兩倍大就可烘焙囉 上火180/下火150 烤15-18分鐘
