爆漿布朗尼
爆漿布朗尼
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
牛奶巧克力塊
100克
橄欖油或液狀無鹽奶油
100克
無糖可可粉
20克
細砂糖
20克
雞蛋(全蛋)
2個
香草精
1/4t
低筋麵粉
60克
苦巧克力片
少許
核桃(低温烘焙)
少許
水果乾(裝飾)
少許
-
1A.牛奶巧克力塊隔水加熱至融化，加入橄欖油和可可粉，拌勻備用。 B.全蛋2顆+ 細砂糖+ 香草精，攪拌均勻。
-
2小火預熱安麗煎炸鍋 (或烤箱) 將A+B 混合拌勻後，加入過篩低筋麵粉，攪拌均勻。
-
3將巧克力麵糊倒入模型一半，加入苦巧克力片和碎核桃，再倒滿麵糊，入鍋烤40分鐘，即可。
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小撇步
*橄欖油可以用溶化的無鹽奶油取代，奶香十足，但也較rich.
*安麗煎炸鍋導熱功能很好，記得要放"隔熱板"於鍋和爐中間，用小火烘烤即可