百香果棉花糖


泡麵小姐
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夏天到了來份酸甜的小點心吧!
簡單容易上手好操作,
食材也簡單唷~
給小孩吃也放心

時間
20 分鐘
食材
180g
120g
  • 1
    先把吉利丁片20g和水120g先泡著備用
  • 2
    把百香果汁120g跟糖180g煮滾關火, 放入剛整碗泡水的吉利丁片跟水, 然後煮滾約1-2分鐘 (冒泡樣,記得要一直攪拌唷)即可關火
  • 3
    然後用攪拌機打發至圖片樣, 過程最少要5分鐘唷~ 有時會至8-10分鐘 打好後裝入容器冷藏冰起來, 約30分後就可以取出切塊嘍~
小撇步

此食譜是減糖配方,
如果怕酸可增加糖為240g或300g,
糖約多打發起來的口感越蓬鬆柔軟喲~
裝容器怕難取出可用烘焙紙墊滿整個四周,
切塊怕沾黏可灑上用烤熟或炒熟的玉米粉,
粉過多在篩一篩就好嘍~

2016/05/05 發表 7,162 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Wenchen Liang
    Wenchen Liang

    請問可用吉利T嗎?重量要多少?

    泡麵小姐
    作者泡麵小姐

    吉利T我沒用過
    無法提供意見
    Sorry~

  • June
    June

    請問吉利丁片改成吉利丁粉份量是多少??

    泡麵小姐
    作者泡麵小姐

    一樣的克數

  • 樺

    請問~這個要放冰箱才能保存嗎?

    泡麵小姐
    作者泡麵小姐

    我習慣放冰箱保存喔
    還沒放過常溫

  • Jessica Huang
    Jessica Huang

    請問吃起來的軟軟QQ的嗎?

    泡麵小姐
    作者泡麵小姐

    跟市售棉花糖一樣喔!

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