百香果棉花糖

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夏天到了來份酸甜的小點心吧!
簡單容易上手好操作,
食材也簡單唷~
給小孩吃也放心

烹調時間20分鐘

食材

百香果汁 120g
180g
120g
吉利丁片 20g
  • 1 先把吉利丁片20g和水120g先泡著備用
  • 2 把百香果汁120g跟糖180g煮滾關火, 放入剛整碗泡水的吉利丁片跟水, 然後煮滾約1-2分鐘 (冒泡樣,記得要一直攪拌唷)即可關火
  • 3 然後用攪拌機打發至圖片樣, 過程最少要5分鐘唷~ 有時會至8-10分鐘 打好後裝入容器冷藏冰起來, 約30分後就可以取出切塊嘍~
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小撇步

此食譜是減糖配方,
如果怕酸可增加糖為240g或300g,
糖約多打發起來的口感越蓬鬆柔軟喲~
裝容器怕難取出可用烘焙紙墊滿整個四周,
切塊怕沾黏可灑上用烤熟或炒熟的玉米粉,
粉過多在篩一篩就好嘍~

2016/05/05 發表 5,177 瀏覽

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討論共 3 則

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請問吉利丁片改成吉利丁粉份量是多少??

6 個月前
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作者回應

一樣的克數

4 個月前
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請問~這個要放冰箱才能保存嗎?

8 個月前
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作者回應

我習慣放冰箱保存喔
還沒放過常溫

4 個月前
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請問吃起來的軟軟QQ的嗎?

9 個月前
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作者回應

跟市售棉花糖一樣喔!

4 個月前