平底鍋裡的小丁(PYTT Y PANNA)─From Jamie Oliver 這道名為「平底鍋裡的小丁」的瑞典菜呢,其實是我們參閱名廚Jamie Oliver的食譜做成的一道既實用又好吃的家常料理。它本來就是頗為常見的瑞典家常菜,尤...

平底鍋裡的小丁(PYTT Y PANNA)─From Jamie Oliver


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這道名為「平底鍋裡的小丁」的瑞典菜呢,其實是我們參閱名廚Jamie Oliver的食譜做成的一道既實用又好吃的家常料理。它本來就是頗為常見的瑞典家常菜,尤其是當你有吃剩或用剩的肉或馬鈴薯卻不知道要做什麼菜時,它可是個消耗食材又讓你飽餐一頓的好選擇喔。整道菜主要是以「肉末煎馬鈴薯」作為整道菜的基調,除此之外,關於調味與使用的食材每個人則多有自己的偏好。一起來試試看這四人份的「平底鍋裡的小丁」吧!

  • 1
    首先調製最後你需要的醬汁,把上述醬汁的材料一起倒入。
  • 2
    準備一只底寬且淺的不粘鍋,將培根切成小片丟進去煎個2-3分鐘,把油煎出來。
  • 3
    把香腸、煮熟的牛肉、薩拉米香腸、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等切成小塊,丟入鍋中,不時翻炒別黏鍋了。基本上如果你買的煙薰肉類夠好,那應該味道就足夠了;若否,加一撮鹽跟胡椒吧!
  • 4
    上述動作翻炒約20分鐘,馬鈴薯與紅蘿蔔大概都變軟了,這時候把醬汁倒進鍋裡。然後準備好四份蛋黃。
  • 5
    起鍋,在每盤盛起來的小丁上放上蛋黃,讓餘溫慢慢把蛋黃煮熟!搞定!
小撇步

生蛋黃也許會有人覺得有些可怕,但是它確實能為這道菜增加些許風味,值得一試!另外,如果你手邊的肉類或香腸種類並不完整也不要緊,畢竟他是個幫你消耗用不完的食材的好幫手,勇敢地來嘗試吧!

2011/12/19 發表 7,380 瀏覽
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