第一次做餅乾就上手-奶油餅乾


初學者的穎
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第一次自己做烘培
很擔心會失敗,所以選擇最簡單的奶油餅乾
成品真的出乎意料的好吃!
很推薦跟我一樣是初學者的你哦~

食材
100g
1顆
  • 1
    先把食材都預備好!
  • 2
    ➡️煮一盆熱水,放在鋼盆下隔水加熱 ➡️加入100g的奶油融化 ➡️再倒入100g的細砂糖 攪拌均勻 ➡️加入一顆全蛋(均勻攪拌) 這時候就可以把熱水移開了!
  • 3
    將低筋麵粉過篩! 分3次加入鋼盆 (攪到完全看不到麵粉再倒入下一次) 第3次會很難攪拌,因為麵糰要成形啦!
  • 4
    麵團做好後! 拿保鮮膜包起來,冰到冰箱1個小時(冷藏)
  • 5
    拿出來後拿桿麵棍桿成0.2~0.3公分 大概就好!不用拿尺量~ 就可以開始壓模啦^^也可以用手揉成小圓球再壓扁(後來我很懶就都揉成圓圈了.. 在做之前要先把烤箱預熱哦!
  • 6
    放入烤箱的中層 上下火都調150度,烤20分鐘 邊緣有微微變黃就可以拿出來了!
  • 7
    放在旁邊等他冷掉就可以吃囉~~~ 冷掉才會變脆哦!
2016/04/29 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論

共 9 則
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  • 廖小倩
    廖小倩

    請問放冰箱超過1小時怎麼辦

  • 楊雅雯
    楊雅雯

    要預熱多久?預熱的溫度?

  • 李蓓蓉
    李蓓蓉

    沒有辦法一次烤這麼多 那沒有烤的麵團 要繼續冰冰箱嗎

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    對哦!

  • Kitty Kao
    Kitty Kao

    請問放製冰箱冷藏超過一小時會怎樣嗎

  • 柯婕
    柯婕

    烤箱預熱!?時間多少?溫度呢?

  • 李粲妍
    李粲妍

    請問這樣做出來大概是幾個餅乾

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    看妳模型的大小!我大約做出5、60個

  • 李幸柔
    李幸柔

    一定要放冰箱冷藏嗎?

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    一定要哦!

  • 潘小珊
    潘小珊

    沒看到蛋的步驟??

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    我完全沒發現😂
    已經加入步驟中囉~
    謝謝你的提醒!!

  • QQ10
    QQ10

    请问加入粉后,热水要拿掉吗?谢谢!

    初學者的穎
    作者初學者的穎

    第二步驟結束就可以移開囉~

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