第一次做餅乾就上手-奶油餅乾

初學者的穎
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描述

第一次自己做烘培
很擔心會失敗,所以選擇最簡單的奶油餅乾
成品真的出乎意料的好吃!
很推薦跟我一樣是初學者的你哦~

食材

100g
1顆

步驟

  • 先把食材都預備好!

    先把食材都預備好!

  • ➡️煮一盆熱水,放在鋼盆下隔水加熱
➡️加入100g的奶油融化
➡️再倒入100g的細砂糖
攪拌均勻
➡️加入一顆全蛋(均勻攪拌)
這時候就可以把熱水移開了!

    ➡️煮一盆熱水,放在鋼盆下隔水加熱 ➡️加入100g的奶油融化 ➡️再倒入100g的細砂糖 攪拌均勻 ➡️加入一顆全蛋(均勻攪拌) 這時候就可以把熱水移開了!

  • 將低筋麵粉過篩!
分3次加入鋼盆
(攪到完全看不到麵粉再倒入下一次)
第3次會很難攪拌,因為麵糰要成形啦!

    將低筋麵粉過篩! 分3次加入鋼盆 (攪到完全看不到麵粉再倒入下一次) 第3次會很難攪拌,因為麵糰要成形啦!

  • 麵團做好後! 拿保鮮膜包起來,冰到冰箱1個小時(冷藏)

  • 拿出來後拿桿麵棍桿成0.2~0.3公分
大概就好!不用拿尺量~
就可以開始壓模啦^^也可以用手揉成小圓球再壓扁(後來我很懶就都揉成圓圈了..

在做之前要先把烤箱預熱哦!

    拿出來後拿桿麵棍桿成0.2~0.3公分 大概就好!不用拿尺量~ 就可以開始壓模啦^^也可以用手揉成小圓球再壓扁(後來我很懶就都揉成圓圈了.. 在做之前要先把烤箱預熱哦!

  • 放入烤箱的中層
上下火都調150度,烤20分鐘
邊緣有微微變黃就可以拿出來了!

    放入烤箱的中層 上下火都調150度,烤20分鐘 邊緣有微微變黃就可以拿出來了!

  • 放在旁邊等他冷掉就可以吃囉~~~
冷掉才會變脆哦!

    放在旁邊等他冷掉就可以吃囉~~~ 冷掉才會變脆哦!

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初學者的穎
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留言

共 9 則
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  • 廖小倩
    廖小倩

    請問放冰箱超過1小時怎麼辦

  • 楊雅雯
    楊雅雯

    要預熱多久?預熱的溫度?

  • 李蓓蓉
    李蓓蓉

    沒有辦法一次烤這麼多 那沒有烤的麵團 要繼續冰冰箱嗎

    對哦!

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