第一次做餅乾就上手-奶油餅乾

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第一次自己做烘培
很擔心會失敗,所以選擇最簡單的奶油餅乾
成品真的出乎意料的好吃!
很推薦跟我一樣是初學者的你哦~

食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 100g
低筋麵粉 300g
1顆
  • 1 先把食材都預備好!
  • 2 ➡️煮一盆熱水,放在鋼盆下隔水加熱 ➡️加入100g的奶油融化 ➡️再倒入100g的細砂糖 攪拌均勻 ➡️加入一顆全蛋(均勻攪拌) 這時候就可以把熱水移開了!
  • 3 將低筋麵粉過篩! 分3次加入鋼盆 (攪到完全看不到麵粉再倒入下一次) 第3次會很難攪拌,因為麵糰要成形啦!
  • 4 麵團做好後! 拿保鮮膜包起來,冰到冰箱1個小時(冷藏)
  • 5 拿出來後拿桿麵棍桿成0.2~0.3公分 大概就好!不用拿尺量~ 就可以開始壓模啦^^也可以用手揉成小圓球再壓扁(後來我很懶就都揉成圓圈了.. 在做之前要先把烤箱預熱哦!
  • 6 放入烤箱的中層 上下火都調150度,烤20分鐘 邊緣有微微變黃就可以拿出來了!
  • 7 放在旁邊等他冷掉就可以吃囉~~~ 冷掉才會變脆哦!
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2016/04/29 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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沒有辦法一次烤這麼多 那沒有烤的麵團 要繼續冰冰箱嗎

2 個月前
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請問放製冰箱冷藏超過一小時會怎樣嗎

4 個月前
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烤箱預熱!?時間多少?溫度呢?

6 個月前
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請問這樣做出來大概是幾個餅乾

7 個月前
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作者回覆

看妳模型的大小!我大約做出5、60個

7 個月前
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一定要放冰箱冷藏嗎?

9 個月前
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作者回覆

一定要哦!

9 個月前
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沒看到蛋的步驟??

9 個月前
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作者回覆

我完全沒發現😂
已經加入步驟中囉~
謝謝你的提醒!!

9 個月前
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请问加入粉后,热水要拿掉吗?谢谢!

10 個月前
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作者回覆

第二步驟結束就可以移開囉~

9 個月前