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nP熱鍋隨意炒

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砂鍋豬肉粉絲煲

砂鍋豬肉粉絲煲

描述

名字聽起來好像很不容易其實很簡單的砂鍋豬肉粉絲煲上菜了!湯汁也可以當湯喝喔!開飯了!
* nP部落格: http://www.iceshoteat.com
* nP粉絲頁: https://www.facebook.com/ishoteat/

74 說讚

時間

60 分鐘

食材

豬瘦肉<切片>

150g
粉絲/冬粉<稍微泡水泡軟>

2顆

配料

調味料

醬油

1湯匙
蠔油

1/2湯匙
鹽

1/2茶匙
花雕酒<白米酒也可>&糖&醬色

少許
清水

1.5碗

步驟

準備上面的所有食材，豬肉洗淨切片稍微用鹽、胡椒粉、麻油、太白粉醃製備用．調味料提前與少許水調和備用。
熱油鍋放入1匙油，中火把豬肉片煎直8分熟左右撈起備用。
同一炒鍋內放入1.5湯匙的油，陸續放入蔥白＆紅辣椒塊，再接著放入馬鈴薯＆紅蘿蔔＆菇菇中火炒香，接著倒入拌均的調味料拌炒半分鐘。
然後倒入1.5碗的清水煮開後轉移到砂鍋中轉小火燜煮30分鐘待馬鈴薯&紅蘿蔔變軟.
上菜前加入煎香的8分熟豬肉片&冬粉大火煮開1分鐘左右，然後加點辣椒絲＆青蔥絲就可以上鍋，開飯了！

小撇步

nP註: 因為豬瘦肉部分油花分布不多所以不能燉煮太久，所以炒８分熟後最後才加入。另外冬粉也不能太早放入因為冬粉吸收湯汁的速度比較快。
nP [開飯了] - 砂鍋豬肉粉絲煲: http://wp.me/p5FBzh-Ic

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2016/04/22 發表

nP熱鍋隨意炒 36 食譜 47 粉絲

生活在馬來西亞一個純樸小鎮19年, 不知道甚麼原因在流星花園最紅時期到台灣念大學待了7年, 本來憧憬發憤向上衣錦還鄉光宗耀祖的回家鄉, 結果混了精采的放縱的青春7年. 現在呢, 在繁華擁擠的新加坡...... * nP部落格: http://www.iceshoteat.com * nP粉絲頁: https://www.facebook.com/ishoteat/

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