鮮蔬豬五花拌烏龍

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夏日想吃點清爽的料理?不妨試試看這道...

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

烏龍麵 一份
甜椒、洋蔥、高麗菜、洋蔥 切好的一份
豬五花肉 一份
  • 1 將五花肉以蒜片、醬油、味醂、麻油醃大概至少30分鐘。
  • 2 將烏龍麵川燙,川燙後撈起用冷水清洗,之後裝到大盆子裡,用胡麻醬及橄欖油拌勻備用。
  • 3 再起一鍋,倒入少許油,將醃好的五花肉炒至上色,夾出備用。
  • 4 使用炒五花肉同樣的鍋,放入蔬菜拌炒,再加入蠔油、辣醬、一點點的醋、少許開水,拌炒至蔬菜軟化,之後將已炒好的五花肉加入,最後用太白粉勾芡一下。
  • 5 將先前備好的烏龍麵盛盤,再將炒好的鮮蔬五花肉放在烏龍麵上,最後撒上白芝麻,完成!!
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小撇步

烏龍麵不一起與料炒,是為了保持清爽感。五花肉要先醃過,才能更有味道喔~

2016/04/22 發表 383 瀏覽

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