【Tomiz小食堂】三色雞蛋小饅頭
描述
三種柔和色澤的圓形小饅頭，加入了日本產蔬菜粉，輕易為小饅頭上色。咬下去吃得到酥脆外皮，接著便在口中化開的口感，保證會讓你停不下來。
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份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
其他顏色口味
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2小匙(約4g)
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2小匙(約4g)
步驟
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蛋黃放入調理盆中，加入糖粉，用打蛋器拌勻。
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接著依序加入脫脂奶粉、蔬菜粉(左圖為粟米口味)和太白粉拌勻。
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將麵糰搓成如蛋黃般的大小。如果無法成糰的話，可再加入少許水，一點一點地加入麵糰中。如質地過稀無法揉成圓球時，可加入太白粉調整黏稠度。
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將烤箱預熱至160度。
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將作法(3)的麵糰搓成一個個直徑約1～1.5cm的圓球。
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＊搓揉方法１：先將麵糰整成四方形片狀，再劃成格子狀分割成方形丁，再分別搓成圓球。
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＊搓揉方法２：麵糰搓成長條棒狀，再分成一塊塊，搓成圓球狀。
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可以參考作法(6)(7)的分割法，完成一個個圓球。
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將搓好的圓球放入160度的烤箱中，烘烤12～15分鐘，至表面呈金黃色即可。
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將烘烤好的小饅頭放在網架上冷卻，再裝入密封容器中保存。
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也可將三色小饅頭放入餅乾袋中，密封好當作贈禮。
小撇步
※這裡使用了日本產蔬菜粉(玉米)製作，沒有的話可用其他蔬菜粉來代替。
材料哪裡買:
*日本產蔬菜粉(7種口味):https://goo.gl/cuG4rM
*北海道脫脂奶粉:https://goo.gl/e7hXjU
*糖粉:https://goo.gl/5uQhQs
