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少油、少鹽、少油煙、清爽又美味!材料、製作都很簡單的一道菜餚!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿肉
400g
鴻禧菇
1包
地瓜
1條
薑末、蒜末、蔥段
適量
照燒醬、醬油
各15cc
米酒(亦可用水)
50cc
  • 1
    去骨雞腿肉逆紋切粗條、地瓜切滾刀塊、鴻禧菇撥散、蒜末、薑末、蔥段備用。
  • 2
    少許橄欖油熱鍋放入雞肉煎香至半熟、加入薑蒜末爆香
  • 3
    爆香後再加入照燒醬、醬油略微翻炒後加入米酒與地瓜小火悶煮。(中途略微翻動食材、使均勻受熱)
  • 4
    悶煮至地瓜熟軟(中途若乾鍋、可加入少許水)再加入鴻禧菇拌炒、待菇熟軟加入蔥段即可起鍋!
  • 5
    燒肉醬亦可替代照燒醬
2016/04/19 發表 1,733 瀏覽
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