照燒地瓜菇菇雞

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少油、少鹽、少油煙、清爽又美味!材料、製作都很簡單的一道菜餚!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿肉 400g
鴻禧菇 1包
地瓜 1條
薑末、蒜末、蔥段 適量
照燒醬、醬油 各15cc
米酒(亦可用水) 50cc
  • 1去骨雞腿肉逆紋切粗條、地瓜切滾刀塊、鴻禧菇撥散、蒜末、薑末、蔥段備用。
  • 2少許橄欖油熱鍋放入雞肉煎香至半熟、加入薑蒜末爆香
  • 3爆香後再加入照燒醬、醬油略微翻炒後加入米酒與地瓜小火悶煮。(中途略微翻動食材、使均勻受熱)
  • 4悶煮至地瓜熟軟(中途若乾鍋、可加入少許水)再加入鴻禧菇拌炒、待菇熟軟加入蔥段即可起鍋!
  • 5燒肉醬亦可替代照燒醬
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2016/04/19 發表 1,643 瀏覽

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