[阿妮塔♥sweet] 聖誕節的薑餅家族

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聖誕節就是要做....薑餅!!這好像變成一種習慣了耶。今年同樣是由這些蜜糖褐色的薑味小餅乾,提供寒冷風中的些些熱力,黑糖和微薑口味,暖活心情,也替將來臨的聖誕節暖暖身~!

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食材

薑餅
低筋麵粉 350g
楓糖漿 115g
泡打粉 2小匙
薑粉 2小匙
肉桂粉 1/2小匙
無鹽奶油 100g
黑糖粉 175g
1/2小匙
1個
糖霜
蛋白 1個
檸檬汁 半個
糖粉 200g
  • 1 薑餅奶油放軟。低筋麵粉、黑糖粉、泡打粉、薑粉、肉桂粉過篩加鹽混和。
  • 2 薑餅加入軟化的奶油拌勻。
  • 3 薑餅加入蛋、楓糖漿,以木匙攪拌至成糰狀。
  • 4 薑餅像這樣柔軟,不乾燥裂開。放到乾淨桌面上揉捏至光滑狀。
  • 5 薑餅桌上灑一些麵粉(份量外),麵糰分成幾部分桿開,讓麵皮厚度約0.5公分。
  • 6 薑餅用喜歡的模子切出形狀,以190度烤8分鐘左右,取出放涼。
  • 7 糖霜蛋白加檸檬汁打至濕性發泡,加入糖粉拌勻。放入擠花袋,在烤好的薑餅上畫出圖案。
  • 8 薑餅完成了!
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小撇步

* 這餅乾的薑味、肉桂為都不會太強,喜歡重口味的朋友請自行多加。
* 怕太甜的朋友,楓糖漿可以適量減少一點。
* 台灣天氣很潮濕,薑餅做好後要放進密封罐,才不會受潮變軟喔!

*原始文章出處:http://agneta.pixnet.net/blog/post/27656971

2011/12/09 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 15 則

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請問您的1小匙是幾g?><

3 年前
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我喜歡吃薑餅喲~

5 年前
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若不加蛋可以做得出來嗎?(全素者)

5 年前
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我家有楓糖漿欸欸欸欸欸欸~~

5 年前
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我家有楓糖漿欸欸欸欸欸欸~~

5 年前
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張耘禎 PinDai Chuang 說好的聖誕點心呢XD

5 年前
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張耘禎 PinDai Chuang 說好的聖誕點心呢XD

5 年前
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是呀~每年總少不了薑餅:p

5 年前
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也來試試看

5 年前
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也來試試看

5 年前