[阿妮塔♥sweet] 聖誕節的薑餅家族
![[阿妮塔♥sweet] 聖誕節的薑餅家族](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F15293%2F2b72f1941d27b092.jpg&width=800)
聖誕節就是要做....薑餅！！這好像變成一種習慣了耶。今年同樣是由這些蜜糖褐色的薑味小餅乾，提供寒冷風中的些些熱力，黑糖和微薑口味，暖活心情，也替將來臨的聖誕節暖暖身～！
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食材
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![[薑餅]奶油放軟。低筋麵粉、黑糖粉、泡打粉、薑粉、肉桂粉過篩加鹽混和。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
薑餅奶油放軟。低筋麵粉、黑糖粉、泡打粉、薑粉、肉桂粉過篩加鹽混和。
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薑餅加入軟化的奶油拌勻。
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薑餅加入蛋、楓糖漿，以木匙攪拌至成糰狀。
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薑餅像這樣柔軟，不乾燥裂開。放到乾淨桌面上揉捏至光滑狀。
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薑餅桌上灑一些麵粉(份量外)，麵糰分成幾部分桿開，讓麵皮厚度約0.5公分。
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薑餅用喜歡的模子切出形狀，以190度烤8分鐘左右，取出放涼。
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糖霜蛋白加檸檬汁打至濕性發泡，加入糖粉拌勻。放入擠花袋，在烤好的薑餅上畫出圖案。
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薑餅完成了！
![[薑餅]奶油放軟。低筋麵粉、黑糖粉、泡打粉、薑粉、肉桂粉過篩加鹽混和。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57786%2F7eee45b679f91936.jpg&width=800)
![[薑餅]加入軟化的奶油拌勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57787%2Fb9931fe56d088035.jpg&width=800)
![[薑餅]加入蛋、楓糖漿，以木匙攪拌至成糰狀。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57788%2Fa41e7a8be2317c84.jpg&width=800)
![[薑餅]像這樣柔軟，不乾燥裂開。放到乾淨桌面上揉捏至光滑狀。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57789%2Fe6481c329412ed4c.jpg&width=800)
![[薑餅]桌上灑一些麵粉(份量外)，麵糰分成幾部分桿開，讓麵皮厚度約0.5公分。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57790%2F0f00f5a1c3c9e34a.jpg&width=800)
![[薑餅]用喜歡的模子切出形狀，以190度烤8分鐘左右，取出放涼。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57791%2Fa1e6b2d118f515a6.jpg&width=800)
![[糖霜]蛋白加檸檬汁打至濕性發泡，加入糖粉拌勻。放入擠花袋，在烤好的薑餅上畫出圖案。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57792%2Fc7c57f12004d0ad8.jpg&width=800)
小撇步
* 這餅乾的薑味、肉桂為都不會太強，喜歡重口味的朋友請自行多加。
* 怕太甜的朋友，楓糖漿可以適量減少一點。
* 台灣天氣很潮濕，薑餅做好後要放進密封罐，才不會受潮變軟喔！
Sharon Liu![Christine Law跟著做了[阿妮塔♥sweet] 聖誕節的薑餅家族](https://imageproxy.icook.network/resize?height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F57838%2F5d393f102621e4fc.jpg&width=360)
Daphne Chen
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