梅酒食譜 - 梅泥豬肉捲
熱呼呼的夜晚，來杯冰涼的梅酒最過癮，有下酒菜肯定更對味!
想喝酒卻不想發胖，除了要控制酒量外，下酒菜的選擇更為重要。今天，就讓微笑部的娘子軍們為大家推薦一道療癒人心，好吃低卡的私房梅酒下酒菜"翡翠紅玉梅泥豚片卷"
食材
豬肉片
一塊
小黃瓜
一條
紅蘿蔔
半條
調味料
鹽
一小匙
檸檬汁
少許
冰水
一大碗
醬料
梅泥醬
少許
鳳梨就這樣鳳梨醬汁
少許
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1 水加入鹽煮滾，先把豬薄片川燙後，泡加入檸檬汁的冰水冰鎮瀝乾
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2 將黃瓜及紅蘿蔔刨成薄片，亦可將紅蘿蔔先用熱水川燙軟化
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3 用黃瓜片與紅蘿蔔片把豬薄片包起來，用牙籤固定住
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4 將捲好的肉片卷沾鳳梨醬，再將梅泥醬放於肉片捲的上方，即可上桌囉!
小撇步
川燙肉片時可加少許酒或薑片將肉腥味去除
此道無煙料理可當作低卡料理，可用其他肉類有不同的風味呦
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