色香味營養～香腸蛋炒飯
食材
隔夜冰剩飯
1碗
香腸
1條
蛋
1顆
菠菜
1小把
蔥
1根
蒜末
2顆
調味料
鹽
小半匙
胡椒粒
少許
薄鹽醬油
1小匙
烹大師
少許
-
1香腸切小丁；雞蛋打散加入一點點烹大師；切蔥花、蒜末、菠菜切小段備用
-
2用不沾鍋(不用加油)先下香腸丁用中火煎熟把油逼出來，拿起備用；用香腸逼出來的油(看香腸的肥度，如果不夠再加一點點)炒散蛋半熟，拿起備用
-
3熱油鍋，下蒜末爆香，炒菠菜段，後依序加入冷飯炒散(用鍋鏟背面輕壓散飯粒)香腸丁、炒蛋、調味料拌勻，最後灑入蔥花，起鍋前在鍋邊嗆一點薄鹽醬油，完成!!
小撇步
因為我原本的香腸滿肥的逼了夠多油出來，所以連其他的油都不加了，比外面賣的炒飯少很多很多油，不過如果鍋子不是不沾鍋就不能這樣用喔!!
討論共 4 則