色香味營養～香腸蛋炒飯

Name: 色香味營養～香腸蛋炒飯 by Mon's Tasty
Ingredients: 隔夜冰剩飯 1碗; 香腸 1條; 蛋 1顆; 菠菜 1小把; 蔥 1根; 蒜末 2顆; [調味料]鹽 小半匙; [調味料]胡椒粒 少許; [調味料]薄鹽醬油 1小匙; [調味料]烹大師 少許

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加班、晚回家，拖著飢腸轆轆又疲憊的身軀到家後，利用簡單的材料做出方便、營養又好看的炒飯，讓人精神充沛，再好好的衝刺吧!!

食材

1碗

1條

1顆

1小把

1根

2顆

調味料

小半匙

少許

1小匙

少許

1
香腸切小丁；雞蛋打散加入一點點烹大師；切蔥花、蒜末、菠菜切小段備用
2
用不沾鍋(不用加油)先下香腸丁用中火煎熟把油逼出來，拿起備用；用香腸逼出來的油(看香腸的肥度，如果不夠再加一點點)炒散蛋半熟，拿起備用
3
熱油鍋，下蒜末爆香，炒菠菜段，後依序加入冷飯炒散(用鍋鏟背面輕壓散飯粒)香腸丁、炒蛋、調味料拌勻，最後灑入蔥花，起鍋前在鍋邊嗆一點薄鹽醬油，完成!!

小撇步

因為我原本的香腸滿肥的逼了夠多油出來，所以連其他的油都不加了，比外面賣的炒飯少很多很多油，不過如果鍋子不是不沾鍋就不能這樣用喔!!

2011/12/07 發表 8,820 瀏覽

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廖珮淋

大都剩下飯都用來炒飯

8 years ago

Maggie Lu

我家沒有不沾鍋。冷飯用筷子弄鬆+少許蛋液伴勻。也可以不沾鍋喔
香腸炒飯讚

8 years ago

Sally Wu

方便又可清剩菜

8 years ago

Sally Wu

方便又可清剩菜

8 years ago

色香味營養～香腸蛋炒飯加班、晚回家，拖著飢腸轆轆又疲憊的身軀到家後，利用簡單的材料做出方便、營養又好看的炒飯，讓人精神充沛，再好好的衝刺吧!!

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