色香味營養~香腸蛋炒飯


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加班、晚回家,拖著飢腸轆轆又疲憊的身軀到家後,利用簡單的材料做出方便、營養又好看的炒飯,讓人精神充沛,再好好的衝刺吧!!

食材
1條
1顆
1小把
1根
2顆
調味料
小半匙
少許
1小匙
少許
  • 1
    香腸切小丁;雞蛋打散加入一點點烹大師;切蔥花、蒜末、菠菜切小段備用
  • 2
    用不沾鍋(不用加油)先下香腸丁用中火煎熟把油逼出來,拿起備用;用香腸逼出來的油(看香腸的肥度,如果不夠再加一點點)炒散蛋半熟,拿起備用
  • 3
    熱油鍋,下蒜末爆香,炒菠菜段,後依序加入冷飯炒散(用鍋鏟背面輕壓散飯粒)香腸丁、炒蛋、調味料拌勻,最後灑入蔥花,起鍋前在鍋邊嗆一點薄鹽醬油,完成!!
小撇步

因為我原本的香腸滿肥的逼了夠多油出來,所以連其他的油都不加了,比外面賣的炒飯少很多很多油,不過如果鍋子不是不沾鍋就不能這樣用喔!!

2011/12/07 發表 8,820 瀏覽
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討論共 4 則

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大都剩下飯都用來炒飯

8 years ago
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我家沒有不沾鍋。冷飯用筷子弄鬆+少許蛋液伴勻。也可以不沾鍋喔
香腸炒飯讚

8 years ago
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方便又可清剩菜

8 years ago
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方便又可清剩菜

8 years ago

大家都在查

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